Cuando piensas en la gastronomía de Lima, probablemente te vengan a la mente imágenes de ceviche fresco, lomo saltado y pisco sour. Sin embargo, en los últimos años, la capital peruana ha experimentado un verdadero "boom" en la cultura del café de especialidad. Perú es uno de los mayores exportadores de café orgánico del mundo (cultivado en regiones como Cajamarca, Cusco y Chanchamayo), y ahora, por fin, esos granos excepcionales se están tostando y sirviendo magistralmente en casa.
A continuación, te presentamos nuestra guía de las mejores cafeterías de especialidad en Lima. Al final del artículo encontrarás un mapa interactivo para que puedas trazar tu propia ruta cafetera.
1. Neira Café Lab
Fundado por el campeón nacional de baristas, Harrysson Neira, este laboratorio del café es un lugar de peregrinación para los amantes del buen espresso. Trabajan directamente con productores locales y tuestan sus propios granos, creando perfiles de sabor únicos que resaltan la diversidad de las regiones cafetaleras de Perú.
- Dirección: Calle Enrique Palacios 1074, Miraflores
- Teléfono: +51 1 489 1234
- Instagram: @neiracafelab
- Recomendación: Prueba su famoso Flat White o un método de filtrado V60 para degustar las notas frutales.
2. Origen Tostadores de Café
Inspirados en la saga de Star Wars y en el buen tueste, Origen es uno de los pioneros del café de especialidad en Lima. Su local principal en Surquillo es un punto de encuentro clásico donde siempre puedes charlar con los baristas sobre los procesos de lavado y secado de los granos de temporada.
- Dirección: Av. Petit Thouars 4891, Surquillo (Tienen otras sedes en Pueblo Libre y Magdalena)
- Teléfono: +51 1 270 5432
- Instagram: @origentostadoresdecafe
- Recomendación: Su Cold Brew es perfecto para los calurosos veranos limeños. Acompáñalo con sus galletas artesanales.
3. Colonia & Co.
Situado en el corazón del bohemio distrito de Barranco, Colonia & Co. no solo ofrece un excelente café peruano, sino también una carta de comida de primer nivel. El espacio, ubicado en una hermosa casona remodelada, cuenta con un patio interior que es un oasis de paz.
- Dirección: Av. San Martin 131, Barranco
- Teléfono: +51 1 685 9876
- Instagram: @colonia_co
- Recomendación: Un Espresso doble acompañado de su increíble tostada de aguacate (palta) o sus famosas salchipapas gourmet.
4. Puku Puku Café
Con varias sedes pequeñas y acogedoras repartidas por la ciudad, Puku Puku (que significa "Pájaro madrugador" en quechua) destaca por su fuerte compromiso medioambiental y su estrecha relación de comercio justo con micro-productores andinos.
- Dirección: Calle Narciso de la Colina 297, Miraflores (Sede principal)
- Teléfono: +51 1 445 6789
- Instagram: @pukupukucafe
- Recomendación: Pide un Chemex para compartir y disfruta de la tranquilidad de su terraza pet-friendly.
5. Felicia Café
Oculto en un moderno espacio compartido en San Isidro (y recientemente con presencia en Miraflores), Felicia ofrece un diseño minimalista impecable y tazas perfectamente ejecutadas. Es ideal para leer un buen libro o trabajar con tu laptop.
- Dirección: Calle Los Libertadores 115, San Isidro
- Teléfono: +51 987 654 321
- Instagram: @felicia_cafe
- Recomendación: Su Cappuccino tiene la textura de leche más sedosa de la ciudad.
Mapa de la Ruta del Café de Especialidad en Lima
Guarda este mapa en tu teléfono para no perderte ninguna de estas increíbles barras cafeteras durante tu visita a Lima.